BOCADOS SALADOS PARA EVENTOS
Aplicando técnicas de la Pastelería
EL objetivo de esta capacitación es brindar propuestas creativas para darle jerarquía a la mesa de tu evento y aprender gran variedad de técnicas para su elaboración.
La modalidad del curso se orienta a la elaboración de una gran variedad de bocados salados con gran variedad de sabores y texturas. Utilizando masas de pastelería.
El alumno conocerá las técnicas de elaboración, desde el armado del bocado hasta la decoración, y presentación en la mesa.
Para ello se realizará una variedad de recetas que abarca las distintas formas y sabores, rellenos y masas .
Utilizaras gran variedad de materias primas, y así conocer sus propiedades en la diversidad de recetas propuestas.
DIRIGIDO A:
A profesionales , público en general interesado en la temática, estudiantes de Gastronomía, Organización de eventos.
Aquellos que quieran utilizar este curso como una posible salida laboral en el mercado de catering en eventos.
RECETAS:
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- Bruschetas de Pan Jala y champiñones.
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- Mini Chips de Mostaza Veggy
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- Pan Pumpenickel y crema de Canicama
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- Sándwich de Pan al Vapor Relleno con Vacío en Cocción Larga
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- Variedad de Tartaletas Frías y Calientes
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- Muffins de Puerro
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- Bocados de Hojaldres
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- Roll de Pionono de Espinaca
CARACTERISTICAS:
El curso de Pasteleria Salada consta de 8 clases virtuales proporcionadas en videos explicativos que puedes ver donde y cuando quieras. Donde se explicaran paso a paso cada una de las recetas, Piononos pero de Espinaca, Muffin pero de Puerros, Panes al vapor en Sandwich de Vacío braseado, Hojaldres con rellenos salados, Masas Quebradas pero para Tarteletas frias y calientes, Variedad en Panes Saborizados con rellenos exquisitos Y MUCHO MAS!
· + de 30 técnicas.
· El curso incluye recetario descargable para que puedas realizar las piezas aún estando offline.
· Certificado del curso.
DIFICULTAD
Media
DOCENTE:
Chef Karen Lanzilotti
MODALIDAD:
Virtual a distancia, los participantes recibirán el video de los diferentes módulos de las clases y el material de apoyo.
En todo momento durante el desarrollo del curso se tendrá la posibilidad de consultar con el disertante, por correo electrónico
¿Qué elementos tecnológicos requiero para hacer el curso?
Para realizar el curso solo necesitas una computadora, Tablet o celular con conexión a internet (mínimo 4 Megas) y sonido para escuchar las clases.
ARANCEL:
Un pago de $10.000 (Pesos Argentinos) , el pago se puede realizar por Mercado Pago o con transferencia bancaria. (Consulte los datos)
Pago para extranjeros : Consulte forma de pago.
