Duración: 12 semanas
Cursada: de Lunes a Viernes
Carga horaria: 360 hs.
Inicio: 5 de Agosto
Costo: Consultar.
Incluye: Coffee Break y Almuerzo (de lunes a viernes), uniforme, gorro, delantal, materias primas, elementos de trabajo, materiales de estudio.
Promoción por grupos
Actividades Extra curriculares:
-Visita guiada al centro Histórico de Buenos Aires
-Visita guiada a establecimiento de productos culinarios
Plan de Estudios:
Área de conocimiento: 1º nivel
Cocina I
Panadería
Pastelería I
Pastas
Manipulación de Alimentos
Materias primas
Nutrición
Química culinaria
Área de conocimiento: 2º nivel
Cocina Argentina
Pastelería II
Postres de restaurante
Cocina Fría
Cocina II
Servicio de mesa y protocolo
Costos y marketing
Diseño de Menú
Introducción al vino y bebidas
Organización de Eventos
